Pour 6-8 parts Pâte sablée farine 200g beurre 70g sel 1g sucre glace 70g oeuf 60g Détaillez le beurre en petits cubes, le mettre dans la cuve du batteur muni de la feuille et ajoutez la farine et le sel. Mélangez à la première vitesse jusqu'à obtenir...

Pour 6 personnes La pâte à brioche farine 200g sucre 20g sel 4g levure fraîche 7g lait demi-écrémé tiède 10g oeufs 125g beurre 150g sucre perlé jaune d'oeuf 1 un peut de lait (pour la dorure) Mettez la farine, le sucre, le sel, le lait tiède préalablement...